720.胡萝卜Daucus carotavar.sativaHoffm.伞形科胡萝卜属

【识别要点】野胡萝卜的变种。二年生草本植物。根粗壮，肉质，红色或黄色。茎直立，多分枝。叶具长柄，为2-3回羽状复叶，裂片狭披针形；叶柄基部扩大。花小，白色或淡黄色，为复伞形花序，生于长枝的顶端；小伞形花序多数，球形，其外缘的花有较大而相等的花瓣。果矩圆形，长约3毫米，多少背向压扁，沿脊棱上有刺。胡萝卜的品种很多，按色泽分为红、黄、白、紫等数种，我国栽培最多的是红、黄两种。

【分布及生境】原产于亚洲西部，生于山坡草地、路旁、山地林间。

【繁殖方式】种子繁殖。

【生长习性】种子在20-25℃温度条件下易发芽，所需时间约为5天；茎叶最适宜在23-25℃条件下生长，幼苗可耐27℃以上的高温。

【观赏与应用】以肉质根作蔬菜食用为主，肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。品质要求：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐、心柱小、肉厚、不糠、无裂口和病虫伤害的为佳。叶子腌制后有特殊的鲜味。

【生长位置】南通植物园东南角有种植。

【拍摄定位】

纬度31°56′53.6″

经度120°54′17.50″

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