？？ ？？

민물 복어는 “창장 삼선”의 선명한 특징인 육식성, 강해 회유, 부드러운 육질을 두루 갖추 고 있어서 어류중 최고라 할 수 있으며 역사적 근원과 문화적 함의가 매우 뿌리깊다. 고단백, 저 지방, 높은 불포화지방 함량, 16가지 아미노산 함유 등 영양이 매우 풍부하다. 보양 효과도 특별 해서 인체 영양의 밸런스를 잡아주고 피부결을 개선해주며 면역력을 향상시켜주고 지력을 향상, 식물신경시스템 밸런스를 잡아준다.