フグ

フグは「揚子江三鮮」の鮮明な特徴を有する：肉食性、江海回遊、肉が柔らかくて味が旨い、魚中の絶品で、その歴史淵源と文化内包も極めて濃厚である。栄養も豊富で、高蛋白、低脂肪、不飽和脂肪酸の含量が特に高く、16種類のアミノ酸が含まれている。保健効果も独特で、人体の栄養バランスの維持、肌質の改善、免疫機能の強化が出来る以外、脳の健康と植物神経システムの平衡にも効果がある。